Tacos veganos de coliflor asada

Hoy te compartimos una receta de tacos veganos de coliflor asada, para que pruebes una forma diferente y sabrosa de comer este vegetal.

La coliflor es muy nutritiva y versátil en la cocina, y puede ayudarte a mantener una dieta saludable y equilibrada.

La puedes cocinar de muchas maneras, como asada, hervida, salteada, gratinada, en puré y hasta en tacos.

Además, puedes utilizarla como sustituto de la carne en platos veganos y vegetarianos, como hamburguesas y albóndigas.

Este vegetal agrega textura y sabor a las ensaladas, sopas y guisos. Además, puedes utilizarla para hacer una masa de pizza baja en carbohidratos y sin gluten.

Debido a que la coliflor es baja en calorías, es un excelente alimento para incluir en dietas de pérdida de peso.

En cuanto a sus propiedades nutricionales, es rica en fibra, lo que ayuda a mantener una buena digestión y a prevenir el estreñimiento.

Contiene una gran cantidad de vitamina C, que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y a mantener la piel sana. Y es buena fuente de vitamina K, importante para la coagulación de la sangre y la salud de los huesos.

Asimismo, contiene antioxidantes que ayudan a prevenir enfermedades crónicas como el cáncer y las enfermedades del corazón.

Los ingredientes que necesitas para preparar esta sabrosa receta de tacos veganos de coliflor asada, son los siguientes:

1 cabeza de coliflor grande, cortada en trozos pequeños

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharada de comino molido

1 cucharada de paprika

Sal y pimienta al gusto

Tortillas de maíz

Cilantro fresco picado

Cebolla morada en rodajas finas

Aguacate en cubos

Limones cortados en cuartos

Instrucciones para preparar los tacos veganos de coliflor asada

Precalienta el horno a 200°C.

En un tazón grande, mezcla la coliflor con aceite de oliva, comino, paprika, sal y pimienta.

Luego coloca la coliflor en una bandeja para hornear y asa durante 20-25 minutos o hasta que los floretes estén dorados y tiernos.

Calienta las tortillas de maíz en una sartén o en el microondas.

Seguidamente, rellena cada tortilla con la coliflor asada y agrega cilantro, cebolla morada, aguacate y un chorrito de limón y sirve caliente.

Esperamos que te guste esta receta de tacos veganos de coliflor asada y que te animes a prepararlos uno de estos días.