Recetas de helados veganos

Los helados veganos son una deliciosa alternativa a los helados tradicionales que se preparan con productos lácteos y huevos.

A diferencia de los helados convencionales, los helados veganos están hechos con ingredientes a base de plantas.

Esto los hace adecuados para personas que siguen una dieta vegana o tienen intolerancias a los lácteos.

¿Qué ingredientes llevan los helados veganos?

Los ingredientes comunes en estos helados incluyen:

Leche vegetal: se utiliza en lugar de la leche de vaca y puede ser de soja, almendra, coco, avena, entre otros.

Edulcorantes naturales: como el jarabe de arce, el agave, la stevia o el azúcar de coco, que se emplean en vez del azúcar blanco refinado.

Grasas vegetales: se usan para dar cremosidad y textura, como el aguacate, el coco, la mantequilla de nueces o el aceite de coco.

Espesantes naturales: se agregan para mejorar la textura y la consistencia. Entre ellos tenemos la tapioca, la harina de arroz o la harina de guar.

Saborizantes: como la vainilla, el cacao, la canela o la fruta fresca, que se añaden para dar sabor.

A continuación, te compartimos algunas recetas de helados veganos, para que puedas probar a prepararlos en casa:

Receta básica de helado vegano

Ingredientes

2 tazas de leche de almendras

1/2 taza de jarabe de arce

2 cucharadas de almidón de maíz

1/4 taza de crema de coco

1 cucharada de extracto de vainilla

Instrucciones

En una cacerola a fuego medio, mezcla la leche de almendras, el jarabe de arce y el almidón de maíz. Remueve constantemente hasta que la mezcla se espese y se forme una especie de crema.

Luego retira del fuego y añade la crema de coco, el extracto de vainilla y mezcla hasta que estén bien combinados.

A continuación, vierte la mezcla en un recipiente para congelador y congela durante al menos 3 horas.

Una vez que el helado esté sólido, sácalo del congelador y déjalo reposar a temperatura ambiente durante unos minutos antes de servir.

Receta de helado de plátano y mantequilla de maní

4 plátanos maduros

1/2 taza de mantequilla de maní

1/4 taza de leche de almendras

1 cucharadita de extracto de vainilla

Receta de helados veganos  de fresa y coco

2 tazas de fresas congeladas

1/2 taza de leche de coco

1/4 taza de jarabe de arce

1 cucharadita de extracto de vainilla

Receta de helado de chocolate y aguacate

2 aguacates maduros

1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar

1/2 taza de jarabe de arce

1/4 taza de leche de coco

1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación de las 3 recetas anteriores

El procedimiento para preparar las 3 recetas anteriores es el mismo.

En un procesador de alimentos, mezcla todos los ingredientes hasta que estén suaves.

Luego vierte la mezcla en un recipiente apto para congelador y congela durante al menos 3 horas. Sirve y disfruta.

Esperamos que te gusten estas recetas de helados veganos y que pruebes hacerlas. ¡Son deliciosas!