Crema de maíz, nutritivamente sabrosa

Hoy te traemos una sabrosa y nutritiva receta vegana de crema de maíz, que te va a encantar.

Esta preparación es ideal como entrante o como plato principal para una cena o comida ligera.

Sin duda, las cremas de verduras son una buena forma de introducir más vegetales en nuestra alimentación. Hasta los más reacios a comer vegetales, suelen recibirlas con agrado.

Puesto que la mayoría de verduras y hortalizas se pueden utilizar en recetas de cremas, mediante un fácil y rápido proceso de cocción y triturado, es buena idea incluirlas con regularidad en nuestra dieta y aprovechar al máximo todos sus nutrientes.

El maíz es un alimento muy completo, es rico en vitaminas y minerales. Por algo es la base de la alimentación de muchos países.

Además, es apto para personas celíacas, ya que no contiene gluten.

Para preparar esta exquisita crema de maíz, necesitarás los siguientes ingredientes:

Ingredientes

400 g de maíz tierno (fresco o congelado)

1 cebolla

1 papa o patata

Especies: comino, pimentón, pimienta, cúrcuma

Perejil

Aceite de oliva extra virgen

Sal al gusto

Preparación de la crema de maíz

Pela y pica finamente la cebolla y sofríela en un poquito de aceite de oliva con unos granitos de sal y pimienta.

Cuando empiece a ponerse transparente, agrega la patata en cubos y los granos de maíz (reserva dos cucharadas que te servirán para emplatar).

Luego cubre con agua y agrega ½ cucharadita de comino y un poco de cúrcuma para darle color.

Cuando la patata esté blanda, retira del fuego y tritura todo junto hasta obtener una mezcla homogénea. Si deseas una textura más ligera, pasa la mezcla por un colador grande.

Sírvela calientita agregando unos granitos de elote a cada plato, perejil picado y un poquito de pimentón.

Si lo deseas, puedes agregar un poco de leche o crema a la crema de maíz, para darle una mayor cremosidad.

Aunque si eres vegano o estás cuidando la línea, puedes omitir este ingrediente.

Prepara esta sabrosa crema de maíz y agrega una nueva opción a tu repertorio de recetas de cocina.