La fruta o su jugo, ¿qué es mejor?

La fruta o su jugo, ¿qué es mejor?

Si crees que da lo mismo comer una pieza de fruta o su jugo, no es así. Sigue leyendo y descubre cuáles son las diferencias.

La fruta es saludable en cualquiera de sus presentaciones y se compone de agua, fibra y vitaminas. Así como fructosa o azúcar natural.

Sin embargo, de acuerdo con especialistas, la forma principal para recibir sus nutrientes, es por medio de su consumo entero.

Más fibra

Cuando tomamos la fruta entera y su piel, aprovechamos su fibra y todos sus nutrientes. Mientras que, al exprimirla para hacer un jugo o licuado, algunas vitaminas y minerales se pierden en el camino, al quedarse en la pulpa.

Retrasa la absorción de glucosa y sacia más

Por otro lado, cuando comemos la fruta entera, su lenta absorción contribuye a la sensación de saciedad. Asimismo, retrasa la absorción de la glucosa, reduciendo así el pico glucémico que se produce después de las comidas.

Más azúcar y calorías

En un vaso de jugo se concentra la fructosa de 2 o 3 piezas de fruta, por lo que la cantidad de glucosa se duplica o triplica en una sola bebida y brinda más calorías.

Como el jugo lo tomamos en pocos minutos, ingerimos rápidamente más calorías y azúcar, que tomando la fruta entera. Ya que esta la masticamos y tomamos más lentamente, quitándonos la sensación de hambre.

Si bien, la fruta ayuda a prevenir la obesidad, el consumo regular de zumos o jugos está relacionado probablemente con el sobrepeso.

¿La fruta o su jugo?, ¿Qué dicen los expertos?

Científicos de la Escuela de Salud Pública de Harvard han señalado que el consumo de fruta entera disminuye las posibilidades de desarrollar diabetes tipo 2.

Mientras que, si las tomas solo como licuado, aumenta el riesgo de esta enfermedad. Esto se debe que eliminamos parte de la pulpa y la pectina de la fruta, dejando un elevado índice de azúcar.

Por su parte, la Asociación Americana del Corazón, indica que debido a que la saciedad es menor ante un jugo de fruta, no recomiendan tomar zumos, sino que enfatizan el consumo de la fruta entera.

Según especialista puedes consumir como máximo un vaso de zumo natural diariamente.

Beneficios de la pulpa y cáscara

Según estudios, la cáscara que puedes comer de algunas frutas, brinda muchas propiedades nutritivas. Mientras que la pulpa aporta fibra y vitaminas.

Por todo lo anterior, es más recomendable consumir la fruta entera, que su jugo o zumo.

Y tú… ¿qué acostumbras consumir? ¿El jugo o la fruta?