Hamburguesas de arroz con vegetales

Si quieres una alternativa saludable a las hamburguesas tradicionales, prueba estas recetas de hamburguesas de arroz con vegetales.

Aunque son un poco distintas, su exquisito sabor las hace ideales para los peques de la casa o para cualquiera que busque una opción con mucho sabor y menos grasas y calorías.

Los vegetales que incluyen, aportan vitaminas y minerales, entre otros nutrientes. Mientras que el arroz es rico en minerales como el hierro, calcio, vitamina D, riboflavina y niacina.

Receta #1 de hamburguesas de arroz

Ingredientes

1 taza de arroz

1 zanahoria rallada

Aceitunas

1 morrón rojo

1 cebolla chica

2 cucharadas de aceite de oliva

Sal al gusto

Preparación

Cocina el arroz y déjalo enfriar.

Aparte, corta los vegetales en cubos pequeños, excepto la zanahoria que irá rallada.

Luego mezcla los vegetales con el arroz ya frío, agrega el aceite de oliva y sal al gusto.

Pon a calentar una sartén con un chorrito de aceite y con la mezcla haz unas tortitas tipo hamburguesa.

Cocina por ambos lados hasta que esté un poco doradas. No deben quedar muy secas porque pierden sabor y textura.

Finalmente sirve y cómelas calientes.

Esta es una excelente opción para dietas vegetarianas.

Receta #2 de hamburguesas de arroz con vegetales

Ingredientes

200 g de arroz blanco

1 cebolla mediana

3 zanahorias pequeñas

300 g de queso rallado

100 g de pan rallado

3 huevos grandes

Aceite de oliva extra virgen

Sal al gusto

Preparación

• Lava y ralla las zanahorias y pica la cebolla en trozos pequeños
• Vierte un poco de aceite de oliva en una sartén, incorpora estos ingredientes y cocina hasta que la cebolla se haya dorado.
• Retira del fuego y cuela para eliminar el exceso de aceite.
• En un bowl ralla el queso, incorpora los huevos y el pan rallado y mézclalos.
• Seguidamente agrega el arroz blanco previamente cocinado.
• Incorporar la cebolla y zanahorias ya cocinadas y mezcla bien para que todos los ingredientes se integren perfectamente.
• Luego haz bolas con la mezcla y aplástalas en forma de hamburguesa.
• Déjalas reposar durante 30 minutos para que tomen consistencia.
• Finalmente, vierte un poco de aceite de oliva en una sartén y cocina las hamburguesas de arroz y vegetales por ambos lados.

Si tienes arroz blanco que te haya sobrado de la comida anterior, puedes usarlo en esta receta.

Estas hamburguesas con arroz y vegetales, las puedes comer solas en un plato o en el interior de pan de hamburguesa, acompañadas con tus salsas y acompañamientos favoritos.

Son ideales para dietas ovovegetarianas, ya que incluyen huevos.