Brochetas de pollo con yogur y hierbas frescas

Las brochetas de pollo marinadas en yogur y hierbas frescas, son una opción deliciosa y saludable para preparar en una barbacoa o parrillada.

Esta receta combina el sabor jugoso del pollo con la suavidad del yogur y la frescura de las hierbas aromáticas.

Además, es una excelente manera de incorporar proteínas magras y nutrientes esenciales en una comida sabrosa.

En este artículo, te decimos cómo preparar estas brochetas. Descubrirás cómo el yogur y las hierbas pueden elevar el sabor de este platillo. 

1. Preparación de los ingredientes

Antes de comenzar a armar las brochetas, es importante tener todos los ingredientes listos. Para esta receta, necesitarás:

• Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en cubos.
• Yogur natural sin azúcar.
• Mezcla de hierbas frescas: perejil, cilantro y menta picados finamente.
• Ajo triturado.
• Jugo de limón fresco.
• Sal y pimienta al gusto.
• Palitos de brochetas de madera previamente remojados en agua para evitar que se quemen durante la cocción.

2. Marinado del pollo

El marinado es una parte esencial para que las brochetas de pollo queden jugosas y llenas de sabor.

En un tazón grande, mezcla el yogur, las hierbas frescas, el ajo triturado, jugo de limón, sal y pimienta.

Asegúrate de que los cubos de pollo estén completamente cubiertos con esta marinada. Luego, cubre el tazón con papel film y déjalo reposar en el refrigerador durante al menos 1 hora. O bien,  idealmente durante la noche, para que los sabores se integren por completo.

3. Montaje de las brochetas

Una vez que el pollo ha marinado adecuadamente, es hora de armar las brochetas.

Toma los cubos de pollo y ensarta uno en cada palito de brocheta. Deja un pequeño espacio entre cada trozo para asegurar una cocción uniforme.

4. Asado de las brochetas de pollo

Puedes cocinar estas brochetas de pollo en una parrilla al aire libre o en una parrilla eléctrica en interiores.

Asegúrate de rociar un poco de aceite en la parrilla para evitar que las brochetas se peguen.

Coloca las brochetas en la parrilla precalentada y cocínalas durante unos 10-12 minutos. Voltéalas ocasionalmente para que se doren de manera pareja por todos lados.

5. Servir y disfrutar

Una vez que las brochetas de pollo estén doradas y completamente cocidas, retíralas del fuego.

Puedes servirlas con una guarnición de ensalada fresca, arroz integral o incluso en un wrap de hojas de lechuga.

Estas brochetas son perfectas para una comida al aire libre con amigos y familiares, o simplemente para disfrutar de una deliciosa y saludable cena en casa.

¡Anímate a probar esta receta y sorprende a todos con esta delicia asada llena de sabor y nutrientes!