Rollitos de col rellenos de arroz y vegetales

Los rollitos de col rellenos de arroz y vegetales son una opción deliciosa y saludable que combina la frescura de las verduras con la suavidad del arroz, en un envoltorio ligero de hojas de col.

Este plato es fácil de preparar y ofrece una gran cantidad de nutrientes y sabores que seguramente satisfarán tus papilas gustativas.

A continuación, te presento la receta completa junto con algunos consejos útiles para lograr el éxito en la cocina.

Ingredientes

1 aguacate, cortado en rodajas delgadas

8 hojas de col grandes

1 taza de arroz integral cocido

1 zanahoria, rallada

Un pimiento rojo, cortado en tiras delgadas

Un pepino, cortado en tiras delgadas

1/4 de taza de hojas de menta fresca

1/4 de taza de hojas de cilantro fresco

Salsa de soja baja en sodio para servir

Instrucciones para preparar los rollitos de col rellenos de arroz y vegetales

Paso 1: Preparación de las hojas de col

En una olla grande, lleva agua a ebullición y agrega sal. Sumerge las hojas de col una a una en el agua hirviendo durante aproximadamente 1 minuto, o hasta que estén tiernas.

Retira las hojas de col del agua caliente y sumérgelas en un recipiente con agua fría y hielo para detener la cocción. Esto ayudará a mantener su color y textura crujiente.

Paso 2: Preparación del relleno

En un tazón grande, combina el arroz integral cocido, zanahoria rallada, pimiento rojo, pepino, las hojas de menta y cilantro. Mezcla bien para combinar todos los ingredientes.

Paso 3: Armar los rollitos

Coloca una hoja de col en una superficie plana y agrega aproximadamente 1/4 de taza de la mezcla de arroz y vegetales en el centro de la hoja.

Agrega unas rodajas de aguacate encima del relleno.

Luego dobla los lados de la hoja de col hacia adentro y comienza a enrollar desde el extremo más cercano a ti, asegurándote de que el relleno esté bien envuelto.

Paso 4: Servir y disfrutar

Repite el proceso con el resto de las hojas de col y el relleno.

Luego corta los rollitos de col en diagonal en porciones más pequeñas para facilitar su consumo.

Sirve los rollitos de col rellenos con salsa de soja baja en sodio para sumergir y disfrutar.

Consejos adicionales

Puedes agregar otros vegetales de tu elección, como espinacas, brotes de soja o repollo rallado. A fin de aumentar la variedad y los nutrientes en los rollitos de col.

Si deseas una opción sin gluten, puedes reemplazar el arroz por fideos de arroz o quinoa.

Experimenta con diferentes salsas, como salsa de maní, salsa de hoisin o salsa de chile dulce, para agregar más sabor a tus rollitos.

Los rollitos de col rellenos de arroz y vegetales son una opción versátil que se puede disfrutar como un plato principal o como un aperitivo saludable.

Son ideales para reuniones o como una opción para llevar. Además, son una excelente manera de incorporar más verduras a tu dieta y disfrutar de una comida nutritiva y deliciosa.

Así que no esperes más, prepara estos rollitos de col rellenos y sorprende a tus amigos y familiares con un plato lleno de sabor y frescura.

¡Buen provecho!