Delicias marinas: recetas con mariscos veganos

Hoy te compartimos algunas deliciosas y creativas recetas con mariscos veganos, también llamados mariscos a base de plantas. Estos platillos son sabrosos y nutritivos, ideales para cualquier ocasión.

Los mariscos son un manjar delicioso y popular en todo el mundo, pero su consumo puede ser problemático para aquellos que siguen una dieta vegana.

Afortunadamente, existe una gran variedad de mariscos veganos que pueden satisfacer los antojos de sabor y textura de los amantes de los frutos del mar, sin comprometer sus principios éticos y alimenticios.

Anímate a preparar estas recetas con mariscos veganos. De seguro te sorprenderán con su sabor auténtico y su versatilidad culinaria.

Sopa de mariscos vegana

Ingredientes

1 paquete de mariscos a base de plantas (camarones, calamares, pulpo, etc.)

1 cebolla picada

2 dientes de ajo picados

2 zanahorias picadas

1 pimiento rojo picado

2 tallos de apio picados

1 tomate picado

4 tazas de caldo de verduras

1/4 taza de vino blanco

1 cucharadita de orégano seco

1 cucharadita de tomillo seco

Unas hojas de laurel

Aceite de oliva

Sal y pimienta al gusto

Preparación

En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.

Agrega la cebolla, el ajo, la zanahoria, el apio y el pimiento rojo y saltea hasta que estén tiernos.

Luego añade el tomate y saltea por un par de minutos más.

A continuación, agrega los mariscos a base de plantas y saltea durante unos 2-3 minutos.

Agrega el caldo de verduras, el vino blanco, el orégano, el tomillo y la hoja de laurel y mezcla bien.

Finalmente, debes sazonar con sal y pimienta al gusto.

Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la olla y cocina durante unos 15-20 minutos o hasta que los vegetales estén tiernos y los mariscos estén calientes.

Sírvela bien caliente y disfruta de una deliciosa sopa de mariscos vegana.

Paella de mariscos veganos

1 paquete de mariscos a base de plantas (camarones, calamares, etc.)

1 cebolla picada

2 dientes de ajo picados

1 pimiento rojo picado

2 tazas de arroz

4 tazas de caldo de verduras

1/2 taza de guisantes

1/2 taza de frijoles blancos

Aceite de oliva

1/2 taza de vino blanco

Sal y pimienta al gusto

Preparación

En una paellera o sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.

Agrega la cebolla, el ajo y el pimiento rojo y saltea hasta que estén tiernos.

Luego agrega el arroz y saltea por 2-3 minutos.

Seguidamente agrega los mariscos veganos o a base de plantas y saltea durante 2-3 minutos más.

Agrega el caldo de verduras, el vino blanco, guisantes y los frijoles blancos y mezcla bien.

Para finalizar sazona con sal y pimienta al gusto.

Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la paellera y cocina durante unos 20-25 minutos o hasta que el arroz esté cocido y el líquido se haya absorbido.