Sabrosas recetas de panqueques saludables

Hoy te traemos unas sabrosas recetas de panqueques saludables. Anímate a probarlas porque están para chuparse los dedos, y pensadas para no sentir remordimientos por la dieta.

Los panqueques son rica fuente de carbohidratos y proteínas, por la leche y los huevos que incluyen.

Se consumen en preparaciones dulces o saladas y se les conoce con diversos nombres según el país. Tales como panquecas, torticas o hotcakes.

Aunque suelen formar parte del menú de desayuno, los panqueques pueden disfrutarse a cualquier hora del día.

Hoy te brindamos dos sabrosas recetas de panqueques saludables, que sustituyen la mezcla tradicional.

Panqueques saludables de avena y plátano

Esta receta es deliciosa y fácil de preparar, con ingredientes que seguramente tienes en casa.

Ingredientes 

1 taza de hojuelas de avena

1/4 de taza de leche (descremada o vegetal)

2 huevos

1 plátano o banano maduro

Una cdita. de canela en polvo

Una cdita. de esencia de vaiinilla

Endulzante al gusto

20 ml de aceite vegetal

Preparación

Coloca los ingredientes en una licuadora, menos los huevos y el aceite. Mezcla 1 o 2 minutos hasta que todo esté bien integrado. El plátano entre más maduro esté, mejor.

Luego, agrega los huevos y el aceite y mezcla nuevamente por unos segundos hasta obtener una masa homogénea.

Seguidamente, calienta una sartén grande untada con un poquito de aceite y vierte la mezcla usando un cucharón mediano por panqueque.

Cocina hasta que aparezcan burbujas por el lado de arriba. Luego voltea y cocina del otro lado hasta que estén dorados. 

Colócalos en un recipiente tapado y sírvelos acompañados de berries y miel al gusto.

Panqueques de avena y mantequilla de maní

Si te gusta la mantequilla de maní, esta receta te encantará, utiliza una que sea preferentemente artesanal.

Ingredientes

½ taza de avena de cocción rápida

¼ de taza de mantequilla de maní

2 bananos maduros

2 huevos

¼ taza de chips de chocolate oscuro 

¼ cdita. de sal

Preparación

En un tazón tritura las bananas hasta formar un puré. Mezcla los huevos con la mantequilla de maní hasta obtener un resultado uniforme.

Luego añade las chispas de chocolate, la avena y la sal y mezcla hasta integrar bien todos los ingredientes.

Cocina los panqueques a fuego lento en una sartén precalentada, durante 2-3 minutos de cada lado.

Sirve con rodajitas de banano, algunas chispas de chocolate y jarabe de maple. 

Un consejo final: ten cuidado con los topings o mieles que les pones a tus panqueques, para no agregar demasiadas calorías.

Ahora sí, ponte manos a la obra para poder disfrutar de unos nutritivos y deliciosos panqueques saludables.