Aprende a leer las etiquetas de los alimentos light

Los alimentos light son más que una moda una opción. Aprende a diferenciarlos y conoce más sobre sus beneficios.

¿Qué es un alimento light? Es todo aquel alimento en una versión con un porcentaje inferior de energía que el alimento original.

Para que un alimento sea considerado “light” es necesario que exista una versión no light en el mercado. Por ejemplo, la mayonesa “light” no existiría sin la mayonesa normal.

Los alimentos light tienen una reducción de al menos 30% del valor energético que contiene un alimento, el etiquetado debe incluir: el porcentaje de reducción de calorías y el valor energético.

Para que un alimento baje sus calorías debe disminuir la cantidad de hidratos de carbono, o sustituir esas azúcares por edulcorantes. También puede reducir el porcentaje de grasas con sustitutivos.

Entre las ventajas de los alimentos light está que son adecuados para quienes deben limitar el aporte energético de su alimentación, llevar un control de grasas y azúcares.

No debes perder de vista que el abuso en el consumo de los alimentos light podría causarte desequilibrios nutricionales y que no por que la etiqueta diga “light” ya se convierte en un alimento adelgazante.

¿Cómo leer las etiquetas de los alimentos light?

La etiqueta nutricional es importante en todos los alimentos, sobre todo en los alimentos light, pero ¿qué debes leer en ella?

• Las cantidades se muestran en gr o ml de alimento.
• Las cantidades mostradas podrían equivaler a una ración normal de consumo.
• Te muestra la cantidad de energía, hidratos de carbono y grasas.
• La CDR (Cantidad Diaria Recomendada)
• Sodio
• Cantidades de azúcares y grasas saturadas

Con pequeños cambios en tu forma de cocinar, también podrías consumir alimentos light, puedes lograrlo con estos tips:

• Escoge alimentos desnatados (leche, yogurt, queso), carnes magras como pechugas de pollo o pavo, pescados bajos en grasa como el bacalao o el atún, y mariscos como el pulpo o los langostinos.
• Utiliza aceite de oliva en lugar de aceite vegetal, también puedes usar vinagre balsámico.
• Si cocinas a la plancha sin aceite, o cocido al horno, es una mejor opción que consumir la comida frita.
• Cambia las papas fritas por un acompañamiento de ensalada fresca, pimientos asados con cebolla o verduras cocidas.

No hay una receta ideal para bajar de peso, sobre todo debes tener en consideración que todos los organismos son diferentes.

Los alimentos light son una buena solución para reducir la ingesta diaria de calorías, pero no debes abusar de su consumo. Puedes combinar alimentos light con una cocina light, de cualquier manera, lo importante es que siempre recibas el aporte calórico que tu cuerpo necesita.