Dietas vegetarianas y rendimiento deportivo

En este post queremos hablarte sobre dietas vegetarianas y rendimiento deportivo. Un tema que al día de hoy sigue generando algunas dudas.

Y es que cada vez son más las personas que siguen una alimentación vegetariana, incluyendo deportistas de alto nivel.

Esto preocupa a algunos entrenadores y profesionales, que aducen que este tipo de alimentación, no aporta los nutrientes necesarios para el óptimo rendimiento deportivo.

Sin embargo, aunque por mucho tiempo, las dietas vegetarianas se asociaron a carencias nutricionales, insuficiencia proteica y restricción calórica. Actualmente no es así.

De hecho, la Asociación Dietética Americana, respalda que estas dietas bien planificadas, pueden satisfacer las necesidades energéticas. Así como aportar los macronutrientes requeridos para el correcto desempeño deportivo.

Existen investigaciones que sugieren que las dietas vegetarianas ofrecen muchos beneficios para la salud de atletas de todos los niveles.

Siempre que estas incluyan: granos, frutas, vegetales, alimentos vegetales ricos en proteína, e incluso productos lácteos y huevos.

Tipos de dietas vegetarianas

Cada vez hay más interés en las dietas vegetarianas y rendimiento deportivo.

Existen diferentes tipos de dietas vegetarianas, que además de ser una forma de alimentación, son un estilo de vida. Entre ellos figuran:

Los vegetarianos estrictos, que no consumen ningún tipo de alimento de origen animal
Los ovovegetarianos, que incluyen huevos
Los lactovegetarianos, que incluyen alimentos lácteos
Los ovolactovegetarianos, que incluyen ambos
Los veganos, que no consumen nada de origen animal

Consejos nutricionales en dietas vegetarianas y rendimiento deportivo

Si eres un deportista vegetariano o vegano, en tu dieta no deberían faltar los siguientes nutrientes:

Proteínas de origen vegetal: lentejas, guisantes, quinoa, nueces, semillas, soja y productos de soja.
Alimentos ricos en calcio: brócoli, lechuga de hoja oscura, tofu fortificado.
Fuentes de zinc: nueces, semillas, lentejas, granos enteros, soja y cereales enriquecidos.
Alimentos ricos en hierro: espinacas, tofu, tempeh, lentejas, cereales y panes enriquecidos con hierro.
Fuentes de vitamina B 12: Levadura nutricional y alimentos enriquecidos como cereales y leche de soja.
Alimentos ricos en vitamina D: cereales, champiñones, zumo de naranja y alimentos enriquecidos, como leche no láctea.
Fuentes de ácidos grasos omega-3: linaza, nueces y aceite de canola.

Finalmente, ten presente que en el caso de los deportistas vegetarianos, sus necesidades dietéticas específicas deben adaptarse a las particularidades de estas formas de alimentación.