Alitas de floretes de coliflor

Si eres vegetariano o simplemente se antoja comer algo diferente y saludable, esta receta de Alitas de floretes de coliflor te encantará.

Es un platillo ideal para picar algo sabroso y fuera de lo común, mientras ves tu película favorita o el programa deportivo que tanto te gusta.

Además, es económico y fácil de preparar, ya sea en una freidora de aire o en el horno. Quedan riquísimas, crujientes por fuera y tiernas por dentro.

Para hacer las alitas de floretes de coliflor, necesitas los siguientes ingredientes:

1 coliflor grande

1 taza de pan rallado

2 huevos

1/2 cucharadita de sal

1/4 taza de mantequilla derretida

1/2 cucharadita de pimienta negra

1/2 cucharadita de ajo en polvo

1 taza de salsa roja picante (estilo búfalo)

Aceite en aerosol antiadherente

Preparación de las alitas de floretes de coliflor

Corta la coliflor en floretes de una pulgada aproximadamente.

Luego bate los huevos en un tazón grande y agrega ¼ taza de agua. Sumerge los floretes previamente desinfectados, cubriéndolos totalmente con la mezcla.

Pásalos después por pan rallado, procurando que queden bien cubiertos.

Preparación de la salsa tipo búfalo

Las alitas de coliflor, se bañan con una salsa tipo búfalo.

Para prepararla coloca en un tazón pequeño la mantequilla derretida, la sal, ajo en polvo, pimienta negra, salsa roja picante, y mezcla bien.

Preparación de las alitas de coliflor en freidora de aire

Para preparar esta receta en una Air Fryer, rocía la canasta de la freidora con un spray antiadherente y coloca los floretes empanizados en la misma, en una sola capa.

Luego fríe la coliflor por 7 minutos a 350˚F. Voltea los floretes y fríelos del otro lado, por 7 minutos más.

Después, procede a untar los floretes con una capa ligera de salsa y colócalos de nuevo en la freidora, en una sola capa, durante 4 minutos más.

Sírvelos calientes, acompañados de la salsa búfalo restante.

Si lo deseas, puedes acompañarlos con palitos de verduras y/o una salsa de queso azul.

Preparación de las alitas de coliflor en el horno

Si no cuentas con una freidora de aire (Air Fryer), la otra opción, aunque toma un poco más de tiempo, es hacerlas en el horno.

Forra una bandeja para hornear con papel pergamino o encerado, coloca los floretes y hornéalos a 400˚F por 30-45 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo.

Agrega una capa ligera de salsa de búfalo a la coliflor y asa por 5 minutos más.

Sírvelas calientes, en una fuente con salsa extra.

Consejos finales

Prepara solo la cantidad de alitas de coliflor que calcules comer, ya que una vez refrigerados cambian su consistencia.

No obstante, recalentándolos de 2 a 4 minutos en la Air Fryer o de 5 a 6 minutos en el horno, puedes devolverles un poco lo crujiente.

No utilices el microondas para recalentarlas, porque afectará su consistencia y textura.

Anímate a probar esta deliciosa receta de alitas de floretes de coliflor. ¡Está para chuparse los dedos!